基礎スクール11期『第3回ナプキンフォールディング』ご報告

みなさま、こんにちは。テーブルレシピ・デザイナーの和田です。

10、11日の2日間、基礎スクール『第3回ナプキンフォールディング』についての講義が行われました。レッスンの内容をご紹介しますね。

最初は、生徒さんが先生のテーブルに集まって、“宿題”のテーブルマットを使ったコーディネートを見ていきます。他のクラスの生徒さんのコーディネートも気になりつつ…自分の提出したコーディネートの総評も気になりますよね。

「素敵な器〜」「おいしそう〜」「気になってました〜」と意見が飛び交います。

続いて、今回の講義『ナプキンフォールディング』の始まりです。

特におもてなしをする時、コーディネートの最後はナプキンを添えます。全体の差し色だったり、形を作ったりといろいろな表現が出来る脇役・ナプキン。折り方がわかると、くずし方がわかってスマートに使う事ができますよ。たくさん覚えていきましょう。

今回はテーブルに実習で使用するナプキン（お一人7枚）を用意しています。

テーブルレシピ・基礎スクールでは全14種類の折り方を学びます。

先生が次々折り方を説明し、生徒さんはひたすら折っていく…。テキストには、独自の覚え方で復習したりイラストやコメントをぎっしり書かれていく方もいらっしゃいます。中には、スマホで撮影や動画の方も。

最後は、学んですぐナプキンを使ったコーディネートの実践です。（今回は“洋”と“和”の2パターン）

どのクラスもチーム内で話し合い、テーマを決めて→色を決めて→ナプキンの折り方決めて→センターピースを選んで…と出来上がった素敵なコーディネートをご紹介しますね。

水曜日・午後クラス。

木曜・午前クラス。

木曜・午後クラス。

どのクラスも、大人っぽく素敵な仕上がりになりました。テーブルに高さを出したり、雰囲気を変えてみたり…楽しくナプキンフォールディングしてみてください！たくさん折れば形もきれいに整ってくるはず。。。

次回は、基礎スクール最終回！早く感じますね。主にコーディネートの実践です。来月またお会いするのを楽しみにしています♪

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