春のワイン講座 開催報告
皆さん、こんにちは。テーブルレシピ コーディネーターの出牛です。
連休も後半ですね。いかがお過ごしでしょうか。
4月27日、28日の両日、
『スマートにおもてなし！春のワイン講座』を開催いたしました。
大好評だった昨年10月に続く、第二弾です。
今回は、知っているようでよく分かっていない、マナーについて。
おもてなしする、される、両方のシーンでお役立ていただける、
またレストランに行った場合にも知っているとグッドな内容を
人形町のジャケ買いできるワインショップ Wine&Weekend オーナーソムリエの
岩本すずかさん（suzyさん）に講師にお迎えして、たっぷりお話いただきました。
マナーの基本とは？
マナーは誰のためのもの？
お食事の前にしておくこと
口紅や香水のマナーなど。
着席するときのポイントは、実践を交えて。
ご参加者の方にもトライしていただきました。
ワインに関しても、選び方、テイスティング、持ち方、グラスの回し方について
なんとなく分かっているような分かっていないような事も
なぜそうなのか、その理由もお話いただきました。
さらに立食のマナーについて、料理の取り方や立ち居振る舞い、服装に至るまで
具体的、実践的な内容でした。
その後は、テーブルで試飲、試食タイムです。
まずは、乾杯！
suzyさん厳選の3種類のワイン。
ジャケ買いできるWine&Weekendさんのワインは、とても可愛いです♪
＊ロゼスパークリング （ニュージーランド 2700円）
春のパステルカラーが可愛いラベルです。 ジンジャーエールのような気軽さです(^ ^)
＊白 （フランス 3800円）
ブルゴーニュ地方シャブリ地区。 まるで「まろやかなレモン」のような、
さわやかな酸味が美味しい 白ワインです。
＊赤 （フランス 1800円）
ガスコーニュ地方。 お手頃価格、樽職人だったフィリップさんの造る飲みやすいワインです。
白と赤のラベルは、ピクニックに行きたくなるようなデザインですね(^^)というsuzyさんのお話から、
料理好きなスタッフが腕をふるい、この講座のためのスペシャルメニューを考案いたしました！
テーブルコーディネートが大好きな彼女ですので、
食器に合わせた野菜の切り方や盛り付け方や、色合いなど工夫させていただきました。
皆さんにも好評をいただき、ほっとひと安心。
会話を楽しみながら、とてもリラックスした雰囲気で、ゆったりとした時間が流れていきました。
suzyさんのお話の中で、一番印象的だった事をお伝えさせていただきます。
マナーというのは、
相手に恥をかかさない、事故を起こさない、物にもやさしくする
この事が一番大切なのだと仰っていました。
本当にその通りだなと思います。
優しい配慮をしあいながら、その場を楽しむ事が一番なのだなと改めて感じる事ができました。
これからも、皆さんにお役立ていただけるような講座が出来たらいいなと思っています。
次回のワイン講座は未定ですが、機会がありましたらご参加くださいね。
ご参加の皆さん、ありがとうございました。
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